Belakangan ini kita dikejutkan dengan apel import yang engandung bakteri. Ya, betul beberapa hari yang lalu Kementria perdagangan Republik Indonesia telah melarang perdagangan dua jenis apel import dengan merek Granny Smith dan Gala dikarenakan tercemar bakteri Listeria monocytogenes.

Bakteri ini dapat kita tenukan di tanah, pakan ternak yang terbuat dari daun hijau yang difementasikan, dan sumber alami lainnya seperti feses ternak itu sendiri.

Bakteri Listeria monocytogenes juga dapat tersebar luas dan terdapat di air, limbah rumah potong hewan, bahkan pada feses manusia.Pada bahan pangan, bakteri ini dapat mencemari sayuran mentah, buah, salad, susu murni, soft cheese, daging dan produk unggas, asinan kubis, dan makanan laut.

Yang lebih berbahaya dari Listeria monocytogenes sangat kuat dan tahan panas, asam dan garam, ia juga tahan terhadap pembekuan dan dapat tumbuh pada suhu 4 derajat celcius, terutama pada makanan beku.Listeria monocytogenes juga dapat membentuk biofil, berbentuk seperti lapisan lendir pada permukaan makanan.

Bahaya bagi manusia jika terinfeksi bakteri ini juga sangat serius, karena meyebabkan penyakit serius dengan tingkat kematian sekitar 20-30%, dan 25-5-% untuk tingkat kematian pada bayi yang baru lahir.

Gejala yang dapat dirasakan penderita bakteri Listeria ini adalah demam tinggi, sakit kepala parah, pegal, Mual, sakit perut dan diare, bagi ibu hamil infeksi dari bakteri ini dapat menyebabkan keguguran.

Gejala terkena penyakit listeriosis tidak langsung muncul setelah mengonsumsi apel yang mengandung bakteri. Gejala listeriosis baru muncul antara 3 sampai 70 hari setelah infeksi. Tapi umumnya muncul sekitar 21 hari setelah terinfeksi

Gejala umum penyakit listeriosis mencakup sakit demam, nyeri otot, dan mual atau diare. Jika infeksi menyebar ke sistem saraf pusat, gejala yang terjadi yaitu sakit kepala, leher kaki, kebingungan, kehilangan keseimbangan, dan kejang. Bahkan jika orang yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah, bakteri ini dapat menyerang sistem saraf pusat dan menyebabkan infeksi otak atau meningitis.

Pada ibu hamil akan gejalanya berupa flu ringan dan selanjutnya akan mengalami keguguran, infeksi terhadap bayinya, atau menyebabkan kelahiran prematur. Sedangkan untuk bayi yang baru lahir tidak terlihat gejala apapun , namun gejala tersebut akan nampak pada minggu pertama setelah lahir tetapi juga dapat muncul di kemudian hari, bayi akan lekas marah (rewel), demam dan tidak mau menyusu. Sejauh ini sudah 7 korban meninggal dan puluhan lainnya dirawat di rumah sakit.

Duaputra Tekmindo adalah penyedia mesin industri kosmetik di Indonesia yang menyediakan, mesin mixer kosmetik, mesin suck and blow, conveyor coding, filling pneumatic, yang terbuat dari stainless steel yang berkualitas dan sesuai dengan bahan kosmetik.